При участии ведущих эндокринологов и диетологов разработаны блюда, направленные на обеспечение сытного и приятного питания во время фармакологического снижения веса, с акцентом на сохранение метаболической функции и профилактику дефицитов.
Препараты ГПП‑1 и специализированное меню: как это работает
Агонисты рецепторов ГПП‑1 — семаглутид и тирзепатид — за последние годы существенно изменили подход к лечению ожирения. Препараты под торговыми названиями «Оземпик», «Мунджаро» и российские аналоги «Семавик» и «Седжаро» оказывают комплексное влияние: они уменьшают аппетит и замедляют эвакуацию пищи из желудка, но при этом действуют и на саму жировую ткань, сокращая её объём, снижают инсулинорезистентность и замедляют клеточное старение. Благодаря этому интерес к GLP‑1 выходит за рамки только снижения веса и затрагивает область антивозрастной медицины.
Меню для тех, кто на терапии
Биотехнологическая компания ГЕРОФАРМ совместно с интернет‑рестораном Gallery To Go (проект Аркадия Новикова) и ведущими российскими диетологами и эндокринологами разработали специализированное меню для людей, проходящих терапию агонистами рецепторов ГПП‑1. Основные акценты — высокий уровень белка, контроль размера порций и сохранение гастрономического удовольствия.
Экспертная команда и их вклад
В работе над меню участвовали врачи‑диетологи и нутрициологи: эксперт по активному долголетию и антивозрастной медицине, руководитель Центра диетологии и расстройств пищевого поведения госпиталя Hadassah Анна Коробкина, сотрудник Медицинского центра «ГлавВрач» и Наро‑Фоминского перинатального центра Ирина Троицкая, ведущий специалист МЦ «Ниармедик» Анастасия Максимова, эксперт движения «Стройная Россия» Эльмира Ибрагимова и кандидат медицинских наук, доцент кафедры эндокринной хирургии СПбГУ Дина Реброва.
Врачи выступали не просто консультантами: они детально проанализировали каждое блюдо на содержание протеинов, жиров, углеводов, клетчатки и микронутриентов, оценили совместимость с терапией ГПП‑1 и дали рекомендации по оптимальному размеру порций. Задача стояла непростая — адаптировать ресторанные рецептуры под функциональное питание без ущерба вкусу.
Примеры из меню
- Феттучини из зелёной гречки с креветками и овощами. Зелёная гречка — цельный злак с полноценным аминокислотным профилем, низким гликемическим индексом и рутином — флавоноидом с противовоспалительным действием. В сочетании с эдамаме, вешенками и куркумой блюдо обеспечивает плотный нутриентный профиль: около 32 г белка, клетчатку и антиоксиданты. Для пациентов на ГПП‑1 терапию порцию можно разделить на два приёма, чтобы насытиться и не перегружать пищеварение.
- Салат с осьминогом, креветкой и кальмаром в апельсиновом масле. Морепродукты дают полноценный белок при низкой калорийной нагрузке. Приблизительно 32 г белка и всего 9 г углеводов делают салат одним из наиболее сбалансированных вариантов для пациентов на терапии ГПП‑1. Авокадо добавляет мононенасыщенные жиры и улучшает усвоение жирорастворимых нутриентов, а апельсиновое масло служит лёгкой заправкой без лишнего сахара.
- Воздушный омлет с травами. Яйцо — продукт с высокой биологической ценностью белка. Омлет содержит около 20 г белка при 305 ккал и минимуме углеводов, что соответствует требованиям протоколов ГПП‑1. Эстрагон, петрушка и укроп добавляют не только аромат, но и флавоноиды с антиоксидантным эффектом. Блюдо хорошо переносится при снижении аппетита и подходит в любое время суток.
«Задача — сделать так, чтобы ресторанные блюда стали функциональным питанием без компромиссов по вкусу», — отмечают участники проекта.
Важно: материал носит исключительно информационно‑справочный характер и не является рекламой лекарств, медицинских услуг или товаров. Упоминания препаратов и терапевтических протоколов приведены в ознакомительных целях. Информация не предназначена для постановки диагноза, назначения лечения или замены квалифицированной медицинской консультации. Перед началом приёма любых препаратов или изменением рациона питания обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом. Ни автор, ни владелец ресурса не несут ответственности за последствия использования информации без согласования со специалистом.